01/ Правила обучения на курсе
02/ Знакомство с курсом: как получить максимум

РЕЗУЛЬТАТ: узнаете, что вас ждет на курсе, разберётесь с форматом обучения и получите рекомендации для комфортной работы и максимального результата

01/ Инструменты и ингредиенты
02/ Рецепт инвертного сиропа
03/ Приготовление яблочного и клубничного пюре

РЕЗУЛЬТАТ: узнаете, какие инструменты и ингредиенты необходимы для работы, как правильно их выбрать и где приобрести. Освоите приготовление инвертного сиропа - ключевого компонента, который увеличивает срок хранения зефира. Также научитесь готовить яблочное и клубничное пюре, которые станут основой для создания вкусного и стабильного зефира

01/ Однослойные конфеты «Ягодный бум»
02/ Двухслойные конфеты «Клубника-манго»
03/ Упаковка зефирных конфет
04/ Основные ошибки
05/ Дополнительные рецепты и сочетания вкусов

РЕЗУЛЬТАТ: научитесь готовить зефирные конфеты с разными вкусами и слоями, осваивая как однослойные, так и двуслойные варианты. Изучите основные ошибки, которые могут повлиять на текстуру и вкус, и научитесь их избегать. Получите дополнительные рецепты и идеи сочетания вкусов, чтобы расширить ассортимент и удивлять родных или клиентов новыми вкусами

01/ Зефирные завитки «Мохито»
02/ Отсадка завитков
03/ Сборка, хранение и упаковка

РЕЗУЛЬТАТ: освоите приготовление зефирных завитков, разберётесь в процессе отсадки, чтобы они получались ровными и красивыми. Узнаете, как правильно хранить и упаковывать зефир, чтобы он дольше сохранял свежесть, имел привлекательный вид и был удобен для продажи или подарка

01/ Подготовка силиконовых форм
02/ Рецепт и процесс приготовления зефира «Клубника-шампанское»
03/ Рецепт и процесс приготовления бананового зефира
04/ Отсадка сердечек, эскимо, пончиков и кейк попсов
05/ Как достать зефир из форм
06/ Посыпки для зефира

РЕЗУЛЬТАТ: освоите приготовление зефира в различных формах – от классических сердечек до эскимо и пончиков. Научитесь правильно подготавливать силиконовые формы, работать с разными видами зефирной массы и безупречно извлекать изделия, сохраняя их форму. А с помощью посыпок сможете добавить вашим десертам финальные акценты, делая их еще более привлекательными

01/ Приготовление шоколадной глазури и покрытие зефира
02/ Приготовление шоколадной глазури на белом шоколаде и покрытие зефира

РЕЗУЛЬТАТ: научитесь готовить идеальную шоколадную глазурь, работать с темным и белым шоколадом, а также покрывать зефир так, чтобы он выглядел эстетично и сохранял свою текстуру. Разберетесь в нюансах, которые помогут добиться гладкого, равномерного слоя без подтеков и пузырей

01/ Зефир с начинкой
02/ Расчет себестоимости и ценообразование
03/ Декор и оформление
04/ Как найти первых клиентов
05/ Бонусный. Контент-план на 10 дней

РЕЗУЛЬТАТ: освоите приготовление зефира с начинкой, разберётесь в принципах расчета себестоимости и формирования цен, научитесь красиво оформлять и преподносить свои изделия. Узнаете, где искать первых клиентов, а бонусный контент-план поможет вам уверенно стартовать и привлечь внимание к своим зефирным шедеврам